Fitzwilliam Irish Whiskey Cider Cask Finish byl vytvořen jako long drink podávaný na ledu na letní večer. Tento prémiový destilát byl dvakrát destilován, aby si zachoval ovocné chutě. Výsledkem je osvěžující lihovina, která zraje v sudech z bývalého amerického dubu a poté se přenese do irských sudů pro cider. Fitzwilliam Whiskeys, destilovaná v The Great Northern Distillery v Irsku, je nezávislá stáčírna.
