Fitzwilliam Irish Whiskey Imperial Stout Cask Finish je jednosladová whisky s komplexními a typickými tóny. Whisky nejprve zraje v kvalitních sudech po bourbonu z amerického dubu, aby získala hladký a zaoblený charakter. Tento destilát se poté přenese do sudů, které se dříve používaly ke zrání irského černého piva, známého místního řemeslného piva. Tato konečná úprava dává jedinečné tóny hořké čokolády a kávy. Fitzwilliam Whiskeys, destilovaná v The Great Northern Distillery v Irsku, je nezávislá.
