Foursquare 16 Years Old MANDAMUS Single Blended Rum (57 % obj., 0,7 l) je výjimečným počinem renomované barbadoské palírny Foursquare a součástí vysoce ceněné řady Exceptional Cask Series (edice XXIX). Tato série je celosvětově uznávána pro svou řemeslnou dokonalost, transparentnost a nekompromisní kvalitu. Mandamus je tzv. „single blended“ rum, který vznikl spojením destilátů z kotlíkových (pot-still) a sloupcových (column-still) zařízení; ty následně zrály více než 16 let v sudech po bourbonu a portském víně typu Tawny. Právě toto dvojí zrání propůjčuje rumu mimořádnou komplexnost, hloubku a bohatost aromatického profilu.

Rum je lahvován při vysoké síle 57 % alkoholu, bez filtrace (neprošel filtrací za studena) a v přirozené barvě, díky čemuž si zachovává svou nejčistší podobu – představuje tak autentický projev mistrovského umění palírny Foursquare. Kombinace zrání v tropickém podnebí a sladkých, kořenitých tónů portského vína vytváří jedinečnou rovnováhu mezi ovocem, kořením a dřevem. Výsledkem je rum s působivou strukturou a elegancí, který nadchne znalce i sběratele.

Jedná se o jednu z nejmodernějších palíren rumu na světě a zároveň jednu ze 4 palíren na Barbadosu. Rozhodně patří mezi ty nejvýznamnější. O popularitu této značky pouze zasloužil Master Distiller Richard Seale. Určitě jedna z největší postavy světa rumu. Líbí se mi jeho myšlenka spojení tradic a nejmodernějších metod s ohledem na životní prostředí. Většina jeho rumů se skládá z blendů, které prošly jak Pot Still tak Column Still destilací. Líbí se mi, že se R. Seale nebojí experimentovat a zkouší zrání v různých sudech. Díky tomu vzniká hodně chuťově rozdílných rumů. Samozřejmě žádné rumy z jeho dílny neobsahují umělou aditiva. Údajně jsou jen lehce dobarvené, aby se dosáhlo vždy stejného odstínu barvy.