Merlot Napa Valley Freemark Abbey 0.75l

Klasický a rafinovaný je přístup, který používáme při výrobě Merlotu. Milujeme odrůdový projev a tenhle to má na jedničku. Vůně se otevírá tóny borůvky, cedru, rohovníku a pečícího koření. Chuť je svěží, ale dobře strukturovaná s příchutí kompotu z černého ovoce, mléčné čokolády, dubového koření a krabičky od doutníků. Taniny jsou zřejmé, ale integrované a rafinované, což mu dává dlouhý, přetrvávající závěr.

Červená rubínová barva, náš merlot vyjadřuje červené a modré ovoce, složené ze sušených třešní, zralých jahod, modrých bobulí švec, ovocného koláče, červeného malinového džemu a švestky. K velmi příjemné komplexnosti patří pečicí koření, kůže, mléčná čokoláda a rukola. Pikantní dub je velmi dobře integrován. Vstup a závěr jsou velmi hladké, s ovocnými nuancemi připomínajícími třešně a švestky. Tento Merlot má celkově dobrou rovnováhu ovoce, těla a taninu s dlouhým ovocným závěrem.

Primární vinice:
Keyes: Nachází se poblíž města Angwin, v nadmořské výšce zhruba 1 850 stop, tato vinice Howell Mountain leží v sousedství státního lesa Las Posadas, vysoko nad mořskou vrstvou as teplým odpoledním sluncem. Letní dny se pohybují od 55 do 90 stupňů, přičemž chladné noci zachovávají kyselost. Hornatá půda je převážně vulkanická, mělká s nízkou úrodností a produkující merlot, který má tmavé plody jako ostružiny a tmavý rybíz, s výraznou mineralitou.

Stagecoach Vineyard—Atlas Peak: Tyto hrozny byly vytříděny z oblasti Atlas Peak ve vinici Stagecoach Vineyard, která se nachází severovýchodně od Napa v nadmořské výšce přibližně 1 500 stop. Vinice se skládá ze starověké sopečné půdy a je vytesána ze skalnatého terénu, šalvěje a chaparralu. Vinná réva v tomto prostředí bojuje a vytváří hrozny, které jsou malé a velmi koncentrované. Hrozny Merlot dozrávají velmi rovnoměrně a poskytují velkou tmavou třešňovou třešeň s neuvěřitelnou osobitostí, kterou lze odvodit pouze z terroiru Stagecoach.

Oakville Vineyard: Převážně bohatá hlinitá hlína, která podporuje zdravé vinice. Vína vyjadřují chuť tmavého třešňového a rebarborového koláče.

Calistoga Vineyard: Půda je štěrkovitá jílovito-bahnitá hlína v poměrně teplé oblasti severního údolí Napa. Vína jsou typicky červeného ovoce, jako tmavé třešně.

Red Barn-Rutherford: Tato vinice se nachází v srdci apelace Rutherford a je mozaikou koryt potoků. Řeka Napa a Conn Creek procházely touto vinicí v minulosti a zanechaly po sobě štěrkovité hlíny a prastará koryta potoků. Ovoce je měkké, s třešní, švestkou, rebarborou a rukolou.

Bosche Vineyard: Nachází se západně od Hwy. 29, na slavné Rutherford Bench, má vinice Bosché velmi hluboké štěrkové půdy. Vinici protéká sezónní potok, který způsobuje, že hladina spodní vody je na jaře vysoká a poskytuje vodu a živiny pro růst nových výhonků. Jak se veraison blíží hladina spodní vody klesá, zvýrazňuje vína a zesiluje tmavé sametové ovocné chuti. Jedná se o přirozenou oblast pro pěstování odrůd Bordeaux se suchým hospodařením nebo minimální kapkovou závlahou.