Poutavý, chutný nos, evokující vídeňský, toast, brioška a nugatin. Nasazení je velkorysé, sortiment krémů: kaštanový, lískooříškový, kaštanový a likér amaretto lahodně posiluje přepychový podzimní rejstřík.
Ústa s potiskem a natočením olejem z lískových oříšků poskytují prostřednictvím chutí ořechů, kandovaného ovoce a bílé brandy vznešenou soleru s nekonečným závěrem.
Hříbkové rizoto, křupavý venkovský chléb s černým lanýžem.
