Hrozny pocházejí ze dvou parcel (Semon a Paradis), které leží bezprostředně nad starým opuštěným vápencovým lomem. Vrstva ornice je zde extrémně tenká a vinná réva zasetá v 70. letech roste přímo na čistém kimmeridžském vápencovém podloží.

Chhuťový profil: Víno má výrazný, čistý minerální charakter s tóny pazourku, drcených kamenů, kouře a zralých citrusů. Doprovází ho typická slanost, ocelová kyselinka a aroma ústřicových ulit.

Styl výroby: Vinařství uplatňuje tradiční puristický přístup – víno kvasí za pomoci divokých kvasinek a zraje výhradně v nerezových tancích bez jakéhokoliv dotyku dubového dřeva, čímž zůstává dokonale zachována čistota Terroiru.

Malá rodinná doména s tradicí od r. 1873. Dnes je nejlepším vinařem vesnice Chichée a k pomyslnému vrcholu celého Chablis mu chybí jen to, že nevlastní žádnou Grand Cru vinici. O to lepší poměr ceny a kvality nabízejí jeho základní a 1er cru vína.

Ta jsou velmi oblíbená především v anglosaských zemích díky svému měkce minerálnímu charakteru (danému malolaktickou fermentací, která změkčuje kyselý projev vína) a možná i tomu, že patří k nejoblíbenějším Chablis význačných amerických kritiků Stephena Tanzera a Allena Meadowse. Ten o vínech G. Picqa říká: „Již dlouho je všude chválím, a to díky jejich konzistentní kvalitě a téměř neporazitelné hodnotě vzhledem k jejich cenám." I proto jsou tato vína rychle vyprodána. 12 hektarů a 80 000 lahví.