Chablis Vieilles Vignes, pocházející ze tří pozemků orientovaných na severozápad, které byly vysazeny v letech 1951 až 1953, se otevírá vůní citronového konfitu, mandarinky, čerstvě upečeného chleba a včelího vosku. Chuť je středně plná až plná, texturní a bohatá, přesto pikantní a živá, zakončená slaným závěrem. Víno se vyznačuje bohatším a rozsáhlejším výrazem než běžné lahvované Chablis a nabízí větší amplitudu ve středním patru.

Malá rodinná doména s tradicí od r. 1873. Dnes je nejlepším vinařem vesnice Chichée a k pomyslnému vrcholu celého Chablis mu chybí jen to, že nevlastní žádnou Grand Cru vinici. O to lepší poměr ceny a kvality nabízejí jeho základní a 1er cru vína.

Ta jsou velmi oblíbená především v anglosaských zemích díky svému měkce minerálnímu charakteru (danému malolaktickou fermentací, která změkčuje kyselý projev vína) a možná i tomu, že patří k nejoblíbenějším Chablis význačných amerických kritiků Stephena Tanzera a Allena Meadowse. Ten o vínech G. Picqa říká: „Již dlouho je všude chválím, a to díky jejich konzistentní kvalitě a téměř neporazitelné hodnotě vzhledem k jejich cenám." I proto jsou tato vína rychle vyprodána. 12 hektarů a 80 000 lahví.