Glencadam 17y Reserva de Porto 2004 46%0.7l

Palírna nabízí Highland velmi plnou, komplexní single malt whisky v omezeném množství. Byl destilován v roce 2004 a lahvován na 46 % obj. po více než 17 letech zrání. Lihovar se v tomto Glencadamu záměrně vyhýbá chladící filtraci a přidávání barviv po dobu 17 let. Port Wood Finish zpočátku zrál v pečlivě vybraných sudech po bourbonu, až poté zrál v sudu s portským vínem. Toto propracované zrání mu umožňuje rozvinout jeho úžasně komplexní, jemně ovocné aroma, aniž by lihovarský charakter příliš zatlačil do pozadí. Jak je u Glencadamu s uvedením věku obvyklé, tento 17letý single malt neobsahuje žádnou chladící filtraci ani přídavek barviv.

VŮNĚ: Elegantní sladkost portského vína se sušeným ovocem a nádechem pražených oříšků charakterizuje komplexní aromatický obraz.
CHUŤ: Výtažky z aroma dubového dřeva s tóny portského vína doprovázené jemným sladovým tónem charakterizují chuť. Je velmi měkké a má silné tělo na patře, což je jistě dáno jeho dlouhou dobou zrání.
ZÁVĚR: Velmi dlouhý, ovocně sladký a s jemným kořením, má lehce krémový závěr.

Celkový dojem z Glencadam 17 Years Port Cask Finish: To, co odlišuje tuto single malt whisky, je jistě její komplexní aroma. To z velké části pochází ze složitého procesu zrání. Je to samozřejmě nejprve dlouhá, 17letá fáze zrání, ve které rozvine své objemné aroma. Zásadním faktorem ale není jen čas, ale také výběr sudů. A právě zde má palírna Glencadam komplexní přístup. Tato skotská se nechává dlouho zrát v pečlivě vybraných sudech od portského vína, což má za následek velmi komplexní aroma.