Nedávný přírůstek do sortimentu palírny Highland, je to nestárnutá whisky, která oslavuje rok založení palírny 1825. K vytvoření tohoto slavnostního a speciálního stáčení vybral mistr destilátor výjimečnou kolekci sudů. Tento výběr se skládal z whisky zrající v sudech po bourbonu z amerického bílého dubu, před společným sňatkem a dokončenou v nedopalcích Oloroso Sherry nejvyšší kvality. Výsledkem je whisky vynikající rovnováhy, s karamelovou, vanilkou a smetanovou chutí sudů po Bourbonu, které jsou pěkně vyváženy hloubkou a silou nedopalků sherry. Je to přiléhavá pocta roku jejich založení, je to moreish a přístupná whisky.

Barva: teplá zlatá.Vůně: krémová, sladká s tóny květin a nádechem vanilky a letního ovoce.Chuť: banán,ananas,hrušky a nuance měkkého koření.Zakončení: květinová a sladká po hrušce.