Zrání probíhá v amerických a evropských dubových sudech po španělské sherry z oblasti Jerez. Dokončena v sudech, které dříve obsahovaly whisky Islay.
Barva: MedováAroma: Výrazné sherry charisma doplnění o lehkou pepřovost a lesní ovocea cedrové dřevoChuť: Sladké koření a muškátový oříšek v hlubokém ovocném sirupu
Lihovar je ve městě Rothes, v srdci Speyside. Palírna byla založena v roce 1878 a produkuje čistou sladovou malt whisky. Tato palírna leží na břehu potoka Linn Burn a svým vzezřením připomíná katedrálu. Destilační místnost této palírny má pět párů velkých měděných kotlů.
