Matolina je získána z hroznů oblasti Veneta a Friuli.
Způsob destilace: dvěma způsoby: tradiční způsob diskontinuální destilace, vakuová destilace, která probíhá dvakrát
Barva: transparentní
Vůně: upřímná, velkorysá, okamžitá
Chuť: vyrovnaná, jemná, zakulacená
Doporučené podávání: Servírovat na závěr menu jako digestiv při teplotě prostředí
LMIV & Doplňkové parametry