Nonino Distillery vyrábí grappu tradičním způsobem z hroznových výlisků a slupek, které zbydou při výrobě vína. V roce 1973 se Nonino stalo první společností, která vyráběla komerční grappu z jediné odrůdy hroznů vytvořením likéru pouze s použitím hroznů Picolit. Společnost v současné době řídí Gianola Nonino, která k ji vede k úspěchům. Díky ní se Nonino Grappa proslavila také mezi italskými celebritami. Nonino postupně získal několik cen a inovoval se v oblasti výroby grappy.

Rodina Nonino povýšila grappu z nápoje, kterým se za chladných dnů zahřívali farmáři na severu Itálie, na královnu pálenek. Do historie grappy se tito výrobci z Friuli zapsali hned dvakrát. Jako jedni z prvních stvořili grappu cru (z odrůdy Picolit) a jako první pak destilát z moštu hroznů (grappa „naruby""), který oproti klasické grappě vyniká delikátní jemnou chutí. Kvalita, výzkum, profesionalita, pokrok a láska - to jsou pilíře úspěchu grapp Nonino!