Champagne Henriot je nezávislý rodinný dům v Champagne. Rodina Henriotů spravuje cca 36 hektarů vinic, roztroušených v okolí Vallée de la Marne, Montagne de Reims a Côte des Blancs. Rodina Henriotů pocházela původně z Lotrinska, ale v roce 1640 se přestěhovala do oblasti Champagne a začala prodávat vína. Postupně začali i vinice kupovat a v roce 1808 bylo zaleženo vonařství Henriot. V roce 1850 byl podnik prohlášen za oficiálního dodavatele rakouského císařského a královského dvora.

Pinot Noir se vybírá hlavně z předních a grands cru vinic na severním svahu Montagne de Reims, zatímco Chardonnay pochází převážně z Côte des Blancs. Chardonnay je nejdůležitější odrůdou Henriota a v portfoliu lze najít jak klasické champagne Blanc de Blancs, tak prémiové Cuve 38, pocházející výhradně z vinic grand cru. Henriot také vyrábí Demi-Sec a Rosé Brut, stejně jako Vintage Brut a Rosé. Cuvée Hemera, dříve nazývané Cuvée des Enchanteleurs, je na samém vrcholu řady a vyrábí se pouze v nejlepších letech. První ročník Cuvée Hemera byl v roce 2005

Maison Henriot je jedním z posledních významných Champagne domů dodnes v původním vlastnictví rodu zakladatele. V tomto případě potomků Apolline Henriot. Gilles de Larouzière Henriot, současný prezident Maisons & Domaines Henriot je 8. generací rodu a zárukou zachování hodnot rodinné firmy. Rodina Henriot přišla do regionu Champagne v roce 1640 z Lotrinska a záhy nato se zde začala mimo jiné věnovat pěstování vinné révy. Mladá vdova po Nicolasu Henriotovi, Apolline založila šampaňský dům v roce 1808.

Apolline milovala zdejší krajinu a vinohrady a jejím vinicím v srdci Montagne de Reims věnovala od začátku příkladnou péči. V roce 1880 se Paul Henriot, pravnuk Apolline, oženil s Marie Marguet z významné vinohradnické rodiny v Côte des Blancs. Tento sňatek je důležitým milníkem v historii domu. K původním vinicím ve třech cru v Montagne de Reims osázeným exkluzivně Pinot noir přibyly polohy ve třech významných cru části Côte des Blancs osázené Chardonnay: Avize, Mesnil-sur-Oger a Chouilly.

Dnes dům vlastní celkem 36 vlastních hektarů a úzce spolupracuje, často po generace, s dalšími vinohradníky. Ve výsledku zpracovává pestrou paletu celkem 29 různých cru vesměs situovaných v původních historických polohách Montagne de Reims a Côte de Blancs. Z hlediska odrůd je výsadba ze 45% Chardonnay, 40% Pinot Noir a 15% Meunier. Celkem Henriot zpracovává hrozny ze 140 hektarů vinic. Henriot Cuvée de Prestige nese název Hemera, podle řecké bohyně jasného dne a je složené z původních 6 cru domu: Verzy, Verzenay, Mailly-Champagne, Avize, Mesnil-Sur-Oger a Chouilly.