Highland Park 10y Viking Scars 40%0.7l

Detailní popis produktu

Highland Park Distillery z ostrova Orkney představuje 10 letou skotskou jednosladovou whisky inspirovanou Vikingy, která je věnována zakladateli destilérky - Magnusu Eunsonovi. Ten byl přímý potomek prvních Vikingů, kteří se usadili na ostrově Orkney. Vikingové budou navždy součástí tohoto ostrova a jejich kultury. Destilérka je hrdá na své viginské kořeny a na svých postupech mění jen máloco. Stále si tu suší vlastní slad, který ručně každých osm hodin převrací v kouři zdejší prastaré rašeliny.

Oceňovanou whisky se vyrábí v palírně Highland Park v Kirkwallu na Orknejích již od roku 1798. Stáří, zkušenosti a úcta k tradicím možná definují  whisky, ale jsou to právě Orkneje, které se odlišují. Děje se zde něco magického a výsledkem je divoká harmonie chutí, kterou v naší whisky najdeme.

Původně vikinské ostrovy na samotném severu Skotska. Ostrovy, na kterých mimo město pravděpodobně nenajdete jediný strom a nikdo vlastně neví proč. Nejspíše za to však může všudypřítomný silný vítr. Místní palírna Highland Park vyrábí whisky už od roku 1798. A se vším všudy. Dodnes si tady například vyrábí vlastní slad ručně. Aby toho nebylo málo, manuálně jej nakuřují rašelinou z nedaleké oblasti Hobbister Moor. Staletí zkušeností a tvrdá ruční práce stojí i za klasickou Highland Park 10y. Tahle whisky zraje 10 let v sudech po sherry, které dávají kouřově nasládlou vůni.

 Dnešní palírna Highland Park byla založena r. 1825 Robertem Borwickem, ale již od 90. let 18. st. na místě dnešní palírny pálil načerno místní kněz (a pašerák) Magnus Eunson, který prý schovával ilegální whisky přímo v kostele. V r. 1890 koupili palírnu společně James Grant (majitel Glenlivet) a William Stuart (majitel Miltonduff). V r. 1898 Grant odkoupil Stuartův podíl a provedl přestavbu, při níž zvýšil počet destilačních kotlů z dvou na čtyři. R. 1937 koupila palírnu společnost Highland Distillers, která byla v r. 1999 převzata společností Edrington. Vyrábí se zde 12-, 15-, 16-, 18-, 25- a 30-letá whisky a příležitostná plnění. Na trhu jsou k dostání i nezávislá plnění. Whisky se též používá do míchaných, např. Long John, Famous Grouse.