Irská whisky směs obilovin a sladu, Hinch Small Batch Bourbon Cask (samozřejmě) byla zraje v sudech z dubového bourbonu. Hinch se nachází těsně před Ballynahinch, takže můžete vidět, odkud dostali jméno. Očekávejte spoustu těchto klasických krémových burbonových tónů.
Vůně: pomerančová marmeláda, sušená meruňka, smetanový slad a zemitý vanilkový lusk s máslem.Chuť: smetanová vanilka, palačinky a javorový sirup, květinový med, sušené ovoce, čerstvé meloun a citrusové plody.Závěr: mandle pokryté čokoládou, vanilkové sušenky a více medu.
Nová irská palírna Hinch navazuje na tradici lihovarnictví v hrabství Down, které má silnou historii destilace od konce 18. století. Používají vodu z The Mourne Mountains (truchlících hor), tradiční irské procesy rmutování a také trojitou destilaci.
