Jelínek Hruškovice Williams 2020 Gold Cock Cask představuje moderní přístup k tradičnímu vizovickému řemeslu. Základem je prvotřídní destilát z odrůd Williams, která je proslulá svou aromatickou intenzitou. Tato šarže z roku 2020 však neputovala přímo do lahví, ale byla uložena k dozrávání do sudů z evropského zimního dubu, ve kterých předtím odpočívala legendární česká whisky Gold Cock na dobu 24 měsíců.

Během zrání v sudu došlo k unikátní mikrooxidaci a extrakci látek ze dřeva, které destilát obohatily o komplexní tóny vanilky a dubu. Výsledkem je harmonický "crossover", který si zachovává čistou duši hrušky, ale zároveň nabízí hloubku a barvu, kterou známe spíše u stařených destilátů. Tato limitovaná edice je důkazem, že experimentování se sudy přináší do světa ovocných pálenek zcela nový rozměr.

Zajímavost o značce
Značka Gold Cock, jejíž sudy byly pro staření použity, je historicky spjata se stejným regionem a dnes patří pod křídla společnosti Rudolf Jelínek, což umožňuje tyto unikátní experimenty v rámci jedné "palírnické rodiny".