Zpočátku příjemné vůně kandovaného ovoce se jemně a lahodně se prolínají s tóny meruněk, broskví a melounu na nichž plynule navazují opékané mandle, karamel, kakao, káva a hřebíček a dotvoří tak dokonalou rovnováhu. Dřevěné a pražené tóny vytváří podkres skvělým ovocným chutím, které avizovalo aroma. Rum se připravuje z čerstvé cukrové třtiny, které zraje v dubových sudech po bourbonu 4-6 let. HSE je zkratka pro Habitation Saint-Etienne, plantáž na Martiniku, kde se vyrábí tento velmi starý a tradiční rum. Saint-Etienne byl původně pouze cukrovar, ale v roce 1982 byl zakoupen panem Amedeem Auberem, který přebudoval tento podnik na jednu z předních francouzských palíren rumu.

Takto definovaný aromatický profil je bezpochyby profilem velkého rumu, skutečného úspěchu značky HSE, jejíž skvělá pověst je tímto pevně prokázána.