Inchgower 2007 z řady Signatory Un-Chillfiltered je výjimečná single malt whisky z palírny ležící v srdci Speyside, destilovaná v roce 2007 a stařená po dobu více než 10 let. Lahvována byla bez použití studené filtrace (tzv. ""non chill-filtered""), což znamená, že si zachovává plné tělo, bohatou strukturu a přirozenou chuť – tak, jak whisky skutečně vznikla.

V tomto výběrovém plnění vynikají tóny sladového ječmene, dubového dřeva a jemného ovoce s podtóny vanilky a koření ze sudů po bourbonu. Výsledkem je vyvážený a hladký dram s dlouhým zakončením a mírně olejovitou texturou. Značka Signatory je známá svou precizností, čitelným původem sudů a důrazem na autenticitu – etiketa uvádí přesné datum destilace, lahvování, sud i počet lahví z dané šarže.

Whisky je ideální pro sběratele i milovníky jednosudových plnění, kteří hledají upřímný výraz skotského řemesla. Neobsahuje karamel, nebyla filtrována a nese v sobě osobitý charakter palírny Inchgower, jež se jinak využívá především do blendů Bell’s.