Rhum J.M Trés Vieux 2003 Millésimé 44.8%0.7l

Detailní popis produktu

Ve skle Rhum J.M Millesime 2003 se prezentuje jako sytě zlatohnědá barva. Nos je docela jemný, ale pěkně vyvážený. Je poměrně sladký s tóny karamelu a vanilky. Jsou tam pěkné dubové tóny a jemné koření s nádechem koriandru – příjemná interakce se sudy po bourbonu. Je rafinovaný a zcela v rozporu s některými mladšími travnatými agricoles, které jsem zkoušel v minulosti. Je ovocná s tóny dušených švestek a pečených jablek.

Při 44,8% ABV je rum popíjitelný bez vody. Je to velmi hladká lihovina k pití. Mnoho recenzentů pro mě na vyváženost často zapomíná. Tento rhum je v mnoha ohledech docela přímočarý. Počáteční doušek je pikantní – poměrně hodně sladkokyselých bourbonových tónů. Je tam dotek travnatosti, ale je to jen dotek – jen tolik, aby vám to připomnělo, že jde spíše o třtinovou šťávu než o rum na bázi melasy. Má příjemnou sladkost – dobré množství karamelu a trochu karamelu. Je tam ovocná sladkost, dotek meruňkového džemu.

Jedná se o opravdu pěkně udělaný, krásně vyvážený rhum agricole. Je tam poměrně hodně dubu a kořenitosti, ale ostatní tóny stále ovlivňují profil. Na první pohled to vypadá docela jednoduše, ale po pár doušcích odhalí své hloubky. Závěr je příjemně hladký, a opět je příjemný a není tam žádná nota ani nic, co by s tímto rumem nefungovalo.

Rhum J.M je výrobcem Agricole Rhum z Macouby na frankofonním karibském ostrově Martinik. Nachází se v severním Martiniku na úpatí hory Pelée. Habitation Bellevue produkuje cukrovou třtinu, která se pěstuje na povrchu sopky. Housing Bellevue, který se nachází na úbočích Mount Pelee, s bohatou sopečnou půdou, umožňuje cukrové třtině, kterou používá výhradně Rhum J.M., mít jedinečnou chuť. Výrobci Agricole Rhum velmi rádi používají marketingové výrazy jako „terroir“ při popisu svých rumů. Je to proto, že Agricole se v podstatě vyrábí pouze na několika malých ostrovech, takže nemá tak zjevnou nebo bezprostřední rozmanitost jako svět melasového rumu. Rhum J.M vlastní stejný koncern, který vlastní Rhum Clement – ​​Bernard Hayot. Jelikož se Rhum J.M. vyrábí na ostrově, nese označení AOC, které popisuje, jak byla lihovina vyrobena v souladu s předepsanými normami.