Jack Daniel's Bonded je hrdým zástupcem nové řady Bonded Series, která se vrací k poctivým kořenům výroby americké whiskey. Tento produkt je vyráběn podle historického zákona Bottled-in-Bond Act z roku 1897. To znamená, že každá kapka v láhvi musela být vydestilována v jedné palírně během jediné sezóny, zrát minimálně čtyři roky ve federálně hlídaném skladu a být lahvována při síle přesně 100 proof, tedy 50 % alkoholu.

Výrobní proces ctí tradici z Lynchburgu: základem je klasický „mash bill“ (80 % kukuřice, 12 % sladový ječmen, 8 % žito) a nepostradatelný Lincoln County Process. Destilát pomalu prokapává přes třímetrovou vrstvu dřevěného uhlí z javoru cukrodárného, což mu dodává typickou jemnost. Pro edici Bonded se však vybírají sudy s výraznějším charakterem, které v kombinaci s vyšším obsahem alkoholu vytvářejí hlubší a koncentrovanější chuťový profil, než na jaký jsme zvyklí u klasického Old No. 7.
Láhev samotná je designovým skvostem. Její tvar byl inspirován historickým designem z roku 1895, kdy se Jack Daniel poprvé rozhodl stáčet svou whiskey do hranatých lahví, aby se odlišil od konkurence a zaručil zákazníkům, že pijí jeho originální, nezfalšovaný produkt.

Zajímavost o značce
Ačkoliv se Jack Daniel’s vyrábí v okrese Moore v Tennessee, v místě jeho vzniku si jej v obchodě nekoupíte. Moore County je totiž historicky „suchým okresem“ (dry county), kde od dob prohibice platí zákaz prodeje alkoholu. Výjimku tvoří pouze prodejna přímo v palírně, která má speciální povolení prodávat „památeční“ láhve.