Jacques Senaux Black je jedním z nejikoničtějších zástupců moderní vlny absintu, vyráběný v Katalánsku ve Španělsku společností Teichenné. Tato edice je inspirována „Belle Époque“, zlatou érou absintu v Paříži na konci 19. století, kdy byl tento nápoj oblíbený mezi umělci a bohémy. Černá barva není u absintu historicky typická, ale tato „Black“ verze si získala oblibu díky svému unikátnímu vizuálnímu i chuťovému profilu, který klade důraz na sladší a kořenitější tóny, zejména lékořici, což ji odlišuje od tradičních zelených (verte) nebo čirých (blanche) absintů.

Výroba probíhá pečlivou destilací směsi bylin, mezi něž patří pelyněk pravý (Artemisia absinthium), anýz, badyán, fenykl a další tajné ingredience. Tajemství jeho tmavé barvy spočívá v maceraci dalších bylin nebo přírodních barviv po destilaci, což mu dodává hloubku a komplexnost. S extrémním obsahem 80 % alkoholu se Jacques Senaux Black řadí mezi nejsilnější absinty na trhu a je určen primárně k tradiční konzumaci s vodou a cukrem (l'heure verte), která krásně rozvine jeho aroma a chutě, nebo jako silný základ pro kreativní koktejly.

Zajímavost o značce
Značka Jacques Senaux, ačkoliv má francouzsky znějící název, je hrdým produktem španělské rodinné destilérky Teichenné, založené v roce 1956. Teichenné je jednou z mála španělských palíren, které se po zrušení zákazu absintu ve Španělsku v 80. letech vrátily k jeho výrobě s respektem k tradičním metodám a recepturám.