Klasický destilát ze švestek se na Valašsku pálí již od poloviny 18. století. Díky příhodným klimatickým podmínkám se zde švestkám vždy velmi dobře dařilo a jejich zpracování na kvas se stalo specialitou místních mistrů, a můžeme říci, že uměním předávaným z generace na generaci. Tato tradice se koncentrovala především ve Vizovicích, kde se již více než sto dvacet let pravá Jelínkova slivovice vyrábí trojstupňovou destilací. Právě tento způsob destilace stojí za jedinečnou čistotou a jemností Jelínkovy slivovice. Pecky zůstávají po celou dobu v kvasu a dodávají výslednému destilátu specifickou chuť třísloviny. Zrání dá destilátu odpočinout před jeho stáčením do lahví, ve kterých se k zákazníkovi dostává bez nadsázky český národní nápoj.

Změny roku 1989 nezůstaly nepovšimnuty ani ve Vizovicích ve společnosti RUDOLF JELÍNEK. Destilát přelomového roku se podařilo uložit ke zrání a v průběhu let spolu s ním uzrála myšlenka použít jej jako specifickou připomínku roku, ve kterém celá společnost doznala zásadních změn. Dnes je tato slivovice nejstarší na českém trhu a současně nejstarší, kterou naše společnost nabízí. Po doprodání posledních kusů se tak i v našem portfoliu uzavře jedna kapitola historie.