Jelínek Kostelánská Třešňovice 2021 patří do exkluzivní řady destilátů, které zdůrazňují „terroir“ – tedy vliv konkrétního místa původu na výslednou chuť. Třešně pro tento ročník byly sklizeny v sadech v okolí obce Kostelany, kde specifické klimatické podmínky a složení půdy dodávají ovoci unikátní aromatický profil, který se liší od běžných velkoprodukčních pálenek.

Výroba probíhala pod přísným dohledem vizovických mistrů palírníků. Po pečlivém prokvašení následovala trojstupňová destilace, která oddělila jen to nejjemnější „jádro“ destilátu. Ročník 2021 se vyznačoval vyváženým poměrem cukru a kyseliny v ovoci, což se promítlo do mimořádně harmonické a čisté pálenky. Před lahvováním destilát odpočíval několik let v nerezových tancích, aby došlo k dokonalému scelení všech chuťových vjemů.

Zajímavost o značce
Lokalita Kostelany není vybrána náhodou; společnost Rudolf Jelínek zde dlouhodobě spolupracuje s místními pěstiteli a tyto limitované „obecní“ edice jsou poctou moravskému ovocnářství a regionální rozmanitosti.