„Víno by nás mělo oslovit, vyvolat emoce a být autentické,“ tvrdí vinařství Jermann, jehož lahve přesně tento slib naplňují. Příběh, který se začal psát před více než 140 lety ve Furlansku s rakouským vinařem Antonem Jermannem, rozvinul od 70. let 20. století jeho pravnuk Silvio, a to zcela jedinečným, avantgardním přístupem.

Již jako mladý vinař se Silvio snažil jít proti proudu italských tradic, aby mohl tvořit vína podle vlastní vize, nezávisle na tržních trendech. Během studií enologie a cest do zahraničí si osvojil výrobní postupy, které byly pro tehdejší konzervativní italský vinařský svět velmi inovativní. Díky nim později dokázal ve Furlansku nastavit zcela nové standardy kvality.

Jeho první bílá kupáž, „Vintage Tunina“ – vytvořená z odrůd Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana a Picolit – zahájila pro vinařství Jermann (i pro celý region Furlansko-Julské Benátsko) novou éru, v níž vína získala mnohem výraznější chuť a aroma. Silvio Jermann byl jedním z prvních vinařů v regionu, kteří začali kombinovat místní odrůdy s těmi mezinárodními a zároveň upustili od zrání vín v dřevěných sudech.

Mezitím se i jeho další bílá vína, jako „Capo Martino“, „Così Sia“, Chardonnay „W ... Dreams“ či Ryzlink „Afix“, stala v tomto regionu naprostými kultovními záležitostmi. Vinařství z jižní části oblasti Collio získalo v roce 2018 od vinařského průvodce Gambero Rosso ocenění „Nejlepší bílé víno roku“ za svůj ročník 2016 vína „Capo Martino“. Jermann však uplatňuje stejně osobitou filozofii výroby i v oblasti červených vín. Mezi nejpůsobivější červená vína tohoto vinařství bezpochyby patří autochtonní „Pignacolusse“, Pinot Noir „Red Angel“ a Frankovka (Blaufränkisch) s názvem „Blau&Blau“, která odkazuje na Jermannovy rakouské kořeny. Silvio, muž orientovaný na cíle a nekompromisní v otázkách kvality, byl předurčen k tomu, aby ve světě vína zanechal trvalou stopu. Aby si mohl užít zasloužený odpočinek, prodal tento talentovaný vinař na jaře roku 2021 část podílů ve svém rodinném podniku. Novými spoluvlastníky jednoho z nejznámějších a největších vinařství ve Furlansku se stala šlechtická rodina Marchesi Antinori. Tato florentská rodina nyní spravuje vinice o rozloze více než 175 hektarů; patří k nim hlavní areál ve Farra d'Isonzo v provincii Gorizia a také vinice Ruttars v malebné oblasti Collio DOC, kterou Silvio získal v roce 2007.

Vinařství Jermann tak dokonale zapadá do mezinárodního portfolia jedinečných vinařství rodiny Antinori a i nadále bude moci jakožto rodinný podnik úspěšně čelit výzvám současnosti. Pod tímto vynikajícím vedením není pochyb o tom, že značka Jermann bude i nadále produkovat skvělá vína, která budou důstojně reprezentovat Furlansko a dělat radost milovníkům vína po celém světě.

Rok založení: 1881
Majitelé: rodina Jermann a rodina Antinori
Enolog: Luca Belluzzo
Roční produkce: cca 1 200 000 lahví
Rozloha vinic: cca 175 hektarů
Konvenční vinařství s důrazem na udržitelnost