John B. Stetson Kentucky Straight Bourbon Whiskey je tekutou poctou jednomu z největších symbolů americké individuality a řemeslné dokonalosti. Tento bourbon, původně vytvořený jako exkluzivní edice, v sobě nese stejnou filozofii nekompromisní kvality, se kterou jeho jmenovec v 19. století vyráběl ty nejodolnější klobouky pro kovboje, zlatokopy i prezidenty. Destilován je přímo v srdci státu Kentucky, kde těží z ideálních klimatických podmínek a staletých tradic výroby americké whiskey.

Základem tohoto bourbonu je pečlivě vybraná směs lokálních surovin, ve které hraje prim prvotřídní americká kukuřice (tvořící nadpoloviční většinu mash billu), doplněná o ječmen, žito a pšenici. Při výrobě se striktně využívá tradiční metoda „sour mash“, kdy se část předchozí zkvašené břečky přidává do nové várky. Tento proces zajišťuje optimální kontinuitu pH a dává vzniknout neobyčejně čistému, jemnému a chuťově konzistentnímu destilátu.

Následné staření probíhá v nových, čerstvě vyrobených sudech z amerického bílého dubu, které jsou před plněním silně vypáleny (charred). Právě agresivní interakce destilátu s karbonizovanou vrstvou dřeva během horkých kentuckých let a chladných zim dává tomuto bourbonu jeho typický charakter. John B. Stetson se lahvuje při optimální síle 42 % vol., což mu dodává dostatečný říz, ale zároveň zachovává mimořádnou hladkost, díky které si ho vychutnáte jak čistý, tak jako robustní základ pro legendární koktejly Old Fashioned nebo Manhattan.

Zajímavost o značce
John B. Stetson, muž stojící za touto značkou, vynalezl v roce 1865 vůbec první ikonický kovbojský klobouk s názvem „Boss of the Plains“ (Šéf planin). Vyrobil ho ručně z kožešinové plsti během expedice na západ, aby se chránil před drsným počasím – klobouk byl tak dokonale vodotěsný a pevný, že v něm kovbojové běžně nosili vodu pro své koně. Stejný důraz na praktičnost, odolnost a prémiovou kvalitu se dnes zrcadlí v každé kapce tohoto bourbonu.