Pro francouzsky mluvící oblasti jsou typické takzvané zemědělské rumy, vyráběné přímo z cukerné šťávy a ne až ze zbytkové melasy (tzv. „rhum agricole""). Tyto rumy si uchovávají ve větší míře původní chuť cukrové třtiny, jde například o rumy z Martiniku či Guadeloupe.Rumy pocházející z tohoto francouzského departmentu se vyznačují vysokou kvalitou a státní kontrolou výroby.Palírna, kde se rum přímo vyrábí, se jmenuje Esperance a nachází se na ostrůvkuKARUKERA, kde v roce 1493 přistál Kryštof Kolumbus. Vyrábí se zde především Rhum Agricole.Zbylý detilát se se uchovává ve skladech, kde karibské klima urychluje zrání rumu a zároveň mu umožňuje plně rozvinout jeho jemná aroma. Know how několika generací, přísné výrobní i výstupní kontroly garantují kvalitu a autenticitu tohoto rumu.

Karukera je výrobcem agricole rumu z Guadeloupe. Karukera je původní arawacký (karibský indický) název pro Guadeloupe. Domovinou rumu je tedy karibský ostrov Guadeloupe, jehož předkolumbovský název byl Karukera. Panství Marquisat de Sainte-Marie, na stejném místě, kde v listopadu 1493 přistál Kryštof Kolumbus, vyrábí rum nejméně od roku 1895. Nejstarší rumárna na ostrově, Espérance, vyrábí rum z čerstvé cukrové třtiny pěstované na stejném 70hektarovém panství. Rum má 62, 55, 50 nebo 40 procent alkoholu a dle potřeby se lahvuje. Rumárna dostala nový život, když se dostala do kontaktu se slavnými producenty Calvadosu, rodinou Drouinů v Normandii, kteří měli rozsáhlé zkušenosti se zráním alkoholu v sudech a jeho výběrem pro míchání. Kvalita a popularita rumu, zejména starších a prestižnějších ročníkových rumů, dramaticky vzrostla.

Pod vedením Guillaumea Drouina, majitele panství Coeur de Lion, kde se calvados vyrábí, byl vyroben nový rum Karukera, který se vyráběl pouze z cukrové třtiny Blue Cane z Barbadosu, pojmenované podle modravé pryskyřice rostliny. Tato odrůda cukrové třtiny se dokonale přizpůsobila polím panství Sainte-Marie.