Kyoto je první japonský lihovar, který se nachází v Minami-Ku na jihu města Kjóto. Kinobi znamená „krása ročních období“ a je inspirován japonskou tradicí. K výrobě se používají japonské rostliny, jako je žlutá yuzu, dřevní štěpka hinoki (japonský cypřiš), bambus, čaj goyokuro a zelené bobule sansho (japonské pepře).
