V dnešní době je KOPKE nejstarším sklepem a tím i nejstarší obchodní značkou v portských vínech.
Značka KOPKE byla založena německou rodinnou stejného jména. V roce 1636 se rodina Kopke přestěhovala z německého Hamburgu do Lisabonu, kde se Nicolau Kopke stal generálním konzulem Free Hanseatic League což byla ve středověku aliance obchodních měst, která si udržovala obchodní monopol na většinu Evropy.
O dva roky později v roce 1638 jeho syn Christiano Kopke založil obchodní a exportní společnost s portugalskými produkty v Portu. Z počátku obchodoval se stolním vínem a po objevení výroby portského vína - první zmíňky v dokumentech z roku 1675 - se stal významným propagátorem jeho komercializace.
Přes čtyři století byla společnost řízena generacemi potomků rodu Kopke.V roce 1756 založil Marques do Pombal společnost Real Mompanhia, ve které Nicolau Kopke hrál velmi významnou roli na pozici řízení obchodu s portským vínem.
Řada členů rodiny Kopke získala významné řády a královská ocenění. Mezi ně patřil například Joaquim Augusto Kopke, který se stal v roce 1850 starostou Porta a založil obchodní asociaci.
Joaquim Kopke přivedl do společnosti anglického partnera z rodiny Bohane, která vlastnila společnost Mason Catley v Londýně. Od roku 1870 převzal majoritní podíl v řízení společnosti anglický společník a po smrti Joquima Kopkeho v roce 1895 zůstalo sídlo společnosti v Londýně až do druhé světové války.
Poválečná stagnace trhu přiměly Franka a Edgara Bohane prodat společnost zpět do Portugalska rodině Manoela Barrose v roce 1953. Rodina Barros byla rovněž historicky spjata s portským vínem a jeho exportem.
Společnost Barros vlastnila sklep Kopke nicméně mu ponechala obchodní nezávislost a propagaci vlastní obchodní značky.