Vůně: Pečené červené švestky s vanilkovou zmrzlinou a snítkou máty.Chuť: Vanilkové koření a citrónový citrus se nejprve objeví, je tu ovocná sladkost, která vede k opálenému dubu a jemnějšímu koření.Závěr: Dub je nyní zřetelnější a vyvažuje čerstvou mátou a hořkým ovocem.

Palírna Shinobu ve spolupráci s Niigata Beer Distillery se nachází v japonské přímořské oblasti Niigata na západním pobřeží země. Tato oblast je známá svými „Třemi bílými poklady“: sněhem, rýží a saké, které se zde pěstují po staletí. Whisky Shinobu Pure Malt vyrábí master blender, pan Usami Ken, který mísí slady zrající v sudech po sherry, bourbonu a Hogshead před dokončením v ceněném japonském dubu Mizunara. Dub Mizunara, známý pro předávání bohatých medových chutí jablek, hrušek, hřebíčku a muškátového oříšku, se v Japonsku používá od 30. let 20. století a nyní je vyhledáván výrobci whisky po celém světě. Všechny whisky Shinobu jsou vyráběny bez chladící filtrace nebo přidané barvy, která chrání a zvýrazní jejich hluboce komplexní, robustní chuť.