La Fée XS Suisse představuje naprostý vrchol švýcarské školy výroby absintu. Vyrábí se v malých šaržích v historickém městečku Couvet, v kantonu Neuchâtel, které je historicky považováno za místo vzniku absintu. Na rozdíl od francouzských zelených verzí se jedná o styl „La Bleue“ – čirý destilát, který svou jemností a elegancí odkazuje na éru, kdy se absint ve Švýcarsku pálil ilegálně a čirá barva sloužila jako dokonalé maskování.

Základem tohoto prémiového nápoje je, stejně jako u celé řady XS, kvalitní vinný destilát. Ten mu dodává mnohem ušlechtilejší tělo a jemnější texturu, než jakou nabízejí běžné obilné lihu. Byliny použité při destilaci rostou v bezprostřední blízkosti palírny v údolí Val-de-Travers, kde je unikátní klima ideální pro aromatický pelyněk a fenykl. Celý proces probíhá v historických měděných kotlích, což zaručuje absolutní autenticitu.

Luxusní balení v krabičce podtrhuje výjimečnost této edice. XS Suisse se pije tradičním švýcarským způsobem – pouze s vychlazenou pramenitou vodou v poměru 1:2 až 1:4. Díky vysokému obsahu esenciálních olejů z bylin a vinnému základu je nápoj tak přirozeně nasládlý a harmonický, že použití cukru by jen maskovalo jeho komplexní řemeslný charakter.

Zajímavost o značce:
Tento absint se vyrábí přímo v Couvet, kde v roce 1792 vznikl vůbec první recept na absint. Palírna, ve které XS Suisse vzniká, dodnes používá postupy, které byly po desetiletí uchovávány v tajnosti během švýcarské prohibice.