Odrůdy se sklízejí a vinifikují odděleně. Pracujeme se studenou pastou, jemným lisováním a výběrem moštu. Po dokončení kvašení mísíme vína z různých odrůd. Druhé kvašení probíhá v lahvi při nízké teplotě pro pomalé kvašení. Zrání probíhá, dokud není dosaženo optimální rovnováhy mezi svěžestí a krémovostí.

Heretat je vysoce doporučovaná cava, kterou si můžete vychutnat jako aperitiv a k pokrmům se silnou, kořeněnou chutí, i když ji lze podávat i s vejci (míchanými nebo vařenými), sýry (nakládanými a fermentovanými), rýží, iberskou šunkou, modrými rybami a mořskými plody (ústřicemi a kaviárem).Heretat je vysoce doporučovaná cava, kterou si můžete vychutnat jako aperitiv a k pokrmům se silnou, kořeněnou chutí, i když ji lze podávat i s vejci (míchanými nebo vařenými), sýry (nakládanými a fermentovanými), rýží, iberskou šunkou, modrými rybami a mořskými plody (ústřicemi a kaviárem).