Château Haut-Brion patří mezi největší legendy regionu Bordeaux a zároveň mezi nejvýznamnější vinařství světa. Nachází se v apelaci Pessac-Léognan v historické oblasti Graves a je jediným vinařstvím mimo Médoc, které bylo v klasifikaci roku 1855 zařazeno mezi nejvyšší kategorii Premier Grand Cru Classé. Château Haut-Brion představuje unikátní spojení historie, elegance a mimořádné komplexity.

Historie vinařství sahá hluboko do 16. století a právě Haut-Brion bývá často označováno za první „luxusní značku“ Bordeaux. Už v 17. století bylo jeho víno známé v Anglii i na francouzském královském dvoře a patřilo mezi první château, jejichž jméno bylo spojováno přímo s terroirem a původem vína. Dnes je Château Haut-Brion součástí skupiny Domaine Clarence Dillon a společně s Château La Mission Haut-Brion tvoří absolutní vrchol apelace Pessac-Léognan. V rámci Bordeaux je Haut-Brion unikátní také svou polohou – vinice se nacházejí prakticky na okraji města Bordeaux, což z něj činí jedno z nejvíce urbanizovaných velkých vinařství světa.

Víno Château Haut-Brion představuje skutečný klenot mezi všemi premier grand cru classé v Bordeaux. Vždy elegantní, rafinované a harmonické si stále udržuje dobrou kvalitu ať mladé či vyzrálé. Toto vinařství je také starobylým a historicky nejzajímavějším podnikem v povodí řeky Girondy. Jeho červené bordeauxské bylo prvním vínem z přesně vymezeného vinohradu, které se prodávalo za hranicemi Francie. Na anglickém královském dvoře a později i v londýnských kavárnách byl «nový francouzský claret» velmi oblíbený. Již v 17. století ho pili a opěvovali takoví spisovatelé jako Daniel Defoe, John Locke nebo Jonathan Swift. Samuel Pepys, významný londýnský kronikář, o něm napsal: „…pil jsem francouzské víno, kterému říkali Ho Bryon. Mělo výbornou, hodně zvláštní chuť, se kterou jsem se ještě nesetkal…“. Za jeho úspěchem stála rodina de Pontac, která vinařství získala v roce 1533. První v řadě Jean de Pontac si nechal postavit uprostřed vinic zámek a jako velkému znalci zdejšího terroir se mu podařilo rozšířit vinohrad, takže na konci jeho života odpovídal polovině současné rozlohy.

Oblast Graves je historicky nejstarší vinařskou částí Bordeaux a název „Graves“ odkazuje na charakteristické štěrkové půdy. Právě terroir tvoří jednu z největších předností Château Haut-Brion. Vinice leží na směsi štěrku, písku a jílu, což umožňuje velmi komplexní výraz vín. Dominantní odrůdou červených vín je tradičně Cabernet Sauvignon, který dodává strukturu, dlouhověkost a aromatickou hloubku. Významnou roli však hraje také Merlot, který bývá v Haut-Brionu zastoupen více než u mnoha vín z Médocu. Díky tomu působí vína kulatěji, komplexněji a často přístupněji v mladším věku. Doplňují je Cabernet Franc a v menší míře Petit Verdot. Právě kombinace terroiru Graves a odrůdového složení vytváří styl, který je odlišný od vín z Pauillacu nebo Margaux. Haut-Brion nabízí více kouřových, zemitých a minerálních tónů, které jsou pro oblast Graves typické.

Majitel / manager: Domaine Clarence Dillon, S.A. / Jean-Philippe Delmas
Klasifikace: 1er Grand Cru Classé & Grand Cru Classé de Graves
Apelace: Pessac-Léognan
Odrůdové složení: červené: 45 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 15 % Cabernet Franc; bílé: 49 % Sauvignon blanc, 51 % Sémillon
Rozloha vinic: 51 ha celkem, červené: 48 ha, bílé: 3 ha
Půdní podloží: štěrkovité na podloží s hlubokými písky, jíly a vápencem
Doba zrání na dubovém sudu: červené: 18 až 20 měsíců, 100 % nových sudů, bílé: 13 až 16 měsíců, 30-60 % nových sudů
Jméno druhého vína: Le Clarence de Haut-Brion (do roku 2006 Ch. Bahans Haut-Brion)