Co se stane, když spojíte dva mistry umění výroby whisky dohromady, aby spolupracovali? Zjevně úžasně chutné věci. Legent Bourbon je dílem mistra palírny Jim Beam Freda Noe a hlavního blendera House of Suntory Shinji Fukuyo. Samotná whisky je bourbon vyrobený podle jednoho z receptů Freda Noe, který je zralý původně v ohořelém panenském bílém dubu. Poté se dokončuje v kalifornských sudech po červeném víně a ex-sherry sudech, poté je smíchá Shinji Fukuyo.Nos: Spousta klasického burbonového charakteru je v přední části nosu, ale vliv sudu dodává rovnováhu a hloubku. Hnědý cukr, opečené mandle, marmeládové ovoce, máslová omáčka, vanilka a pomerančová kůra se zpočátku kombinují s jemným teplem a kořením, které je zajištěno z kořene zázvoru. Jak se vyvíjí nos, objevuje se náznak Pinot Noir a dušené černé třešně, s mléčnou čokoládou, santalovým dřevem a náznaky kůže.Chuť: Zpočátku lahodně hedvábná dodávka vede s bohatými karamelovými, květinovými tóny a náznakem marmelády před žvýkacím žitným kořením, což zpočátku dělá věci složitějšími mezi pikantními tóny pražených arašídů a mírně hořkou kvalitou ze spáleného dřeva, kávových zrn a neslazené tmavé čokolády. Tmavý třešňový džem a dušené švestky pak praskly přidáním živé ovocnosti spolu se sladkostí vanilky, těsta na dort, cukru muscovado a náznaku coly. Na pozadí je teplo z čerstvě mletého černého pepře.Závěr: Třešně pokryté čokoládou, černé plody, sladké obiloviny (většinou cukrovinky) a náznak lékořice mizí tak postupně, zatímco muškátový oříšek a dubové koření hrají déle.