Loch Lomond Oloroso Sherry Cask Finish je výsledkem pečlivého výběru destilátů z unikátních kotlů (Straight Neck Stills) i tradičních kotlů, které palírna používá. Tato kombinace vytváří komplexní základ, který nejprve dozrává v sudech z amerického dubu po bourbonu. Právě tyto sudy dodávají whisky její základní vanilkovou jemnost a ovocný charakter.

Klíčovým momentem výroby je finální dozrávání (finish) v ručně vybraných sudech po sherry Oloroso. Oloroso je typ španělského fortifikovaného vína, které whisky propůjčuje svou typickou tmavou barvu a bohaté, ořechovo-ovocné tóny. Whisky je lahvována při 40 % alkoholu a není filtrována za studena, díky čemuž si zachovává veškeré oleje a aromata pro plný chuťový zážitek.

Palírna Loch Lomond je jednou z nejvšestrannějších palíren ve Skotsku. Jako jediná dokáže pod jednou střechou vyrobit hned několik různých stylů whisky – od lehké obilné až po silně rašelinovou single malt. Díky tomu, že disponují vlastním bednářstvím, mohou si dovolit experimentovat se sudy po sherry Oloroso v tak vysoké kvalitě, jakou u jiných palíren v této cenové hladině najdete jen zřídka.