Loch Lomond 25 Years Old (The Open Course Collection 2023) představuje vrchol umění Master Blendera Michaela Henryho. Tato whisky byla destilována v roce 1998 pomocí unikátních kotlů Straight Neck Stills, které jsou srdcem palírny Loch Lomond. Právě díky této technologii, která umožňuje sbírat destilát při vyšší síle, si whisky i po 25 letech zrání uchovává neuvěřitelnou ovocnou svěžest, která by u běžných kotlů časem zanikla.

Tato edice prošla výjimečným procesem staření, který jí dodal její charakteristickou jemnost. Prvních 22 let odpočívala v sudech z amerického dubu (American Oak), které jí předaly základní vanilkovou sladkost. Následně byla na závěrečné 3 roky uložena do výjimečných sudů po sherry (First-fill Joyau Calvados Casks) pro finální dokreslení charakteru. Tento netradiční a vzácný Cask Finish v sudech po jablečné pálence Calvados podtrhl její ovocné jádro a dodal jí neopakovatelnou hloubku a komplexnost.