Použité první plnění bourbonových sudů zrálo o 9 měsíců déle ve skladišti, což znamená, že Third Crop si užil znatelně intenzivnější zrání ve srovnání s Second Crop. Jeho zlatavě žlutá barva pochází především ze zrání v bourbonových sudech, protože tento prvotřídní whisky nepotřebuje žádné podvody s barvením.

Jako součást sezónních vydání od Lochlea oslavuje jaro a svým voňavým profilem už naznačuje blížící se léto. Těšte se na spoustu sladkých a krémových vanilkových tónů - typických pro klasické zrání v bourbonových sudech, které najdete u Sowing Edition. Na prvním místě se také objevuje elegantní růžová vůně, intenzivní jablečné květy, a také italské svatební mandle a voňavé seno spolu s čerstvou trávou.

Lochlea Distillery je nezávislá single malt palírna nacházející se na farmě Lochlea v srdci Ayrshire. Pod vedením renomovaného bývalého manažera palírny Laphroaig Johna Campbella pěstuje a sklízí rodinná farma vlastní ječmen, čímž zajišťuje úplnou sledovatelnost od pole až po láhev. Jediným výrobním krokem, který se v současné době na farmě neprovádí, je sladování, ačkoli se očekává, že se brzy bude provádět přímo na místě. Historicky je Lochlea jedinou palírnou, na jejíž farmě Robert Burns skutečně žil a pracoval v letech 1777 až 1784.

John Campbell byl mnoho let manažerem palírny Laphroaig, než se rozhodl přejít do malé rodinné firmy Lochlea a vybudovat něco zcela nového. Takže toto je nyní první whisky Lochlea, která plně pochází z jeho dílny. Použitý ječmen pochází z vlastní farmy a také voda je čerpána z vlastního zdroje. Obě složky jsou zásadně odpovědné za úžasnou a jedinečnou chuť.

Lochlea je v první řadě fungující farma a právě proto je zde i palírna.

Lochlea, ležící v srdci jižního Ayrshire, byla formována generacemi zemědělství dávno předtím, než se zde začala destilovat whisky. To, co existuje dnes, je výsledkem tichých rozhodnutí, pečlivého učení a přesvědčení, že půda by měla definovat whisky, ne naopak.

Půda, klima a roční období v Ayrshire hrají nenápadnou, ale zásadní roli při utváření chuti. Zemědělství zůstává jádrem všeho, co děláme, a řídí nás při rozhodování od výsadby a sklizně až po destilaci a zrání. Ječmen se v Lochlea pěstuje po generace, historicky jako osevní plodina pro krmivo pro hospodářská zvířata a slámu. V roce 2015 se tento vztah změnil. Dnes se veškerý ječmen používaný v single malt whisky z Lochlea seje, pěstuje a sklízí na naší půdě, aby se používal výhradně pro naši destilaci. Výnos je důležitý, ale musíme dosáhnout kvality sladování.
Máme omezenou plochu pro pěstování ječmene, každý rok je jiný a musíme hospodařit s půdou a často i s náročným počasím.