Doba zrání je minimálně 3 roky ve sklepě na kvasinkách, kde víno získává svou jedinečnou hloubku a bohatost. Po degorzáži odpočívá dalších 6 měsíců, aby se všechny složky dokonale propojily a dosáhly vrcholné harmonie. S dosáží pouhých 7 g/l je toto šampaňské dokonale vyvážené, nabízí elegantní suchost s nádechem jemné sladkosti.

Základ cuvée 244 tvoří ročník 2019, jenž překonal všechny dosavadní teplotní rekordy a stal se tak další výzvou vinařům regionu Champagne. Znepokojení vyvolala již velmi teplá zima. Další vrásky vyvolaly dubnové mrazy (místa bylo možné naměřit až -7 °C), Květen se vyznačoval četnými dešťovými srážkami, takže hrozba plísní byla více než reálná. Během června dorazila první ze dvou vln veder. Tato první byla ještě užitečná (zkrotila plísňovou hrozbu), ale druhá, červencová, která sebou přinesla rekordní teplotu 43 °C, již působila značné problémy. Bylo nutno udělat velmi přísnou selekci hroznů. Povětrnostní podmínky na konci srpna a v první dekádě září už byly méně náročné a většina pěstitelů mohla být spokojena nebo dokonce velmi spokojena s konečnou kvalitou hroznů. Hladiny cukru i kyselin byly uspokojivé a mošty čerstvé, opulentní a výrazně ovocné. Množství sklizně bylo o cca 17 procent nižší než při běžné sklizni v roce 2018 a přibližně pět procent pod pětiletým průměrem.

Champagne Louis Roederer je jedním z posledních velkých vinařských domů, které od svého začátku zůstaly v rukou jedné rodiny. Od doby, kdy za víny stojí tandem Fréderic Rouzaud a Jean-Baptiste Lecaillon se neobyčejně zvedla kvalita základních vín. A to je jedna z velkých předností tohoto slavného domu – stabilně vysoká úroveň celé řady vín. V roce 2021 nahradilo základní Brut Premier cuvée Collection, jehož název vždy doplňuje číslo, které značí kolikátá sklizeň tvoří základ vína. V roce 2021 to byla Collection 242, tedy ročník 2017, který byl dvě stě čtyřicátou druhou sklizní vinařství. Nově také charakter tohoto vína dokresluje 20 až 25 % réserve perpétuelle. Prestižními cuvée vinařství jsou Cristal a Cristal rosé. Ta dosáhla takového renomé, že je jejich pití v určitých kruzích známkou společenského postavení. Hrozny, z nichž se víno dělá, pocházejí z nejlepších vinic v kategorii grand cru. Na první pohled viditelnou odlišností tohoto prestižního cuvée je láhev s plochým dnem, kterou nechal speciálně navrhnout ruský car z velmi prozaického důvodu, aby bylo snadno odlišitelné od ostatních Champagne. Louis Roederer je jedno z mála takto velkých vinařství, které dělá více jak 90 % vín z vlastních hroznů. Jean-Baptiste Lecaillon je člověk s velmi otevřenou myslí a smyslem pro detail. Právě on stojí za myšlenkou převést všech 242 hektarů vinic do biodynamického režimu. A právě precizní práce s vinnou révou je jedním z tajemství vysoké kvality vín Louis Roederer.

Majitel / manager: rodina Rouzaud / Fréderic Rouzaud a Jean-Baptiste Lecaillon
Rozloha vinic: 250 ha