Chablis Grand Cru Blanchot je pojmenováno podle světlé barvy půdy a podloží. Blanchot se rozkládá na 12,7 hektarech, na východě od apelace Grand Cru. Toto komplexní terroir je známé svou obtížností v obdělávání. Protože je orientován na východ a jihovýchod, je jeho sluneční záření poněkud omezené. Přestože Blanchot těží pouze z ranního slunce, než zmizí, paradoxně zůstává teplým terroirem. Jeho strmý svah a chráněná poloha vedou k pomalým podmínkám zrání, přičemž sklizeň obvykle začíná dlouho po sklizni v sousedním Les Clos. Na některých místech nahrazují kimeridgský vápenec v podloží chudé jíly s mušlemi, kameny nebo dokonce modré a zelené lepkavé propustné jíly.

Vinařství Lupé Cholet je už řadu let naším dodavatelem vín z oblastí Burgundska, Beaujolais a Chablis. Bylo založeno v roce 1903 hrabětem Mayol de Lupé a vikomtem de Cholet. Původní vinice Clos de Lupé, vinařství samotné a také hlavní sídlo firmy se nachází přímo ve známém městečku Nuits- Saint-Georges. Tady dozrávají ve sklepích světoznámá červená burgundská vína několika značek z vlastní produkce Lupé Cholet. Z apelace Chablis je třeba zmínit špičkové bílé víno Chateau de Viviers, které si v minulých dobách našlo cestu i na stůl francouzských králů Karla VI. a velkého znalce vína Ludvíka XIV. Náš soubor vín od firmy Lupé Cholet pak doplňují červená i bílá vína z regionů Côte de Beaune a Côte de Nuits a dále červená vína z apelace Beaujolais. Jsou to vína, která nezklamou ani náročné zákazníky, a zároveň poměr mezi kvalitou a cenou je vždy vyvážený.