Luxardo Euganea je klasická bílá grappa (grappa bianca), která vzdává hold regionu Colli Euganei v provincii Padova. Právě zde, uprostřed sopečných kopců, se rodina Luxardo usadila po svém odchodu ze Zadaru. Tato grappa vzniká pečlivou destilací čerstvých výlisků (tzv. vinaccia) z vybraných odrůd hroznů typických pro tuto oblast. Použití tradičních měděných destilačních přístrojů umožňuje mistrům destilatérům precizně oddělit „hlavu“ a „ocas“ a zachovat pouze „srdce“ destilátu, které je nositelem nejčistších aromat.

Po destilaci grappa odpočívá v nerezových tancích po dobu několika měsíců. Tento proces, známý jako zjemňování (refining), je klíčový pro to, aby se agresivní tóny alkoholu usadily a chuťový profil se stal kulatým a vyváženým. Na rozdíl od stařených grapp (invecchiata), Euganea neprochází kontaktem s dřevem, díky čemuž si uchovává svou primární svěžest a odrůdový charakter hroznů v jeho nejčistší podobě.

V italské kultuře je Luxardo Euganea považována za dokonalý „Digestivo“ – nápoj podávaný po večeři pro podporu trávení. Její čistota ji také předurčuje k přípravě legendární italské speciality Caffè Corretto, tedy espressa „vylepšeného“ kapkou této kvalitní pálenky. Elegantní design lahve s typickým rukopisem značky Luxardo z ní dělá vkusný doplněk každého domácího baru i profesionální gastronomie.

Zajímavost o značce
Ačkoliv je Luxardo celosvětově proslulé svými likéry, jejich grappa těží z unikátního mikroklimatu pohoří Colli Euganei, které má díky svému sopečnému původu specifické složení půdy, což se propisuje do jedinečného charakteru místních hroznů.