Marolo Pirus – Acquavite di Pere Prus 40% 0.5l

Detailní popis produktu

Marolo Pirus – Acquavite di Pere Williams je výjimečný ovocný destilát, vyráběný rodinnou palírnou Marolo v italské Albě, regionu Piemonte. Destiluje se výhradně z pečlivě vybraných a plně zralých hrušek odrůdy Williams (v italštině „Pere Prus“) – jedné z nejvoňavějších a nejkvalitnějších odrůd pro výrobu ovocných pálenek.

Výroba probíhá klasickou kotlíkovou destilací v měděných zařízeních, což umožňuje maximálně zachovat aromatický potenciál ovoce. Po destilaci odpočívá v nerezových tancích, kde se stabilizuje a harmonizuje bez použití dřeva, aby si uchovala co nejčistší ovocný charakter.

Ve vůni dominuje intenzivní aroma čerstvých hrušek, doprovázené tóny květin, lehké vanilky a jemné sladkosti. Chuť je svěží, plná a hladká, s dlouhým závěrem, ve kterém se snoubí přírodní sladkost hrušky a decentní kořeněná linka.

Tento destilát je ideální jako digestiv, ať už vychlazený nebo při pokojové teplotě (cca 16–18 °C). Díky své aromatické čistotě a ovocné intenzitě je oblíbený i jako součást degustačních menu nebo jako elegantní dárek pro znalce pálenek.

Marolovy první grappy se zrodily v roce 1977 z ohy přetvořit tradiční, tento rustikální produkt a vynikající ukázku lihovarnického umění. Nebo to praktikoval Paolo Marolo's při výrobě vína a destilaci, což je pro každého velmi důležité. Paleta není automatizovaná, takže můžete dosáhnout procesu destilace. Pečlivá řemeslná práce se vědomě přizpůsobuje různým vlastnostem použitých matolin a za kvalitu pálenek si Paolo Marolo zasloužil dívku "Mestro Grappaiolo".

Palírna Marolo Santa Teresa úzce spolupracuje s vinařstvími v různých regionech, ale zajišťuje použití pouze těch nejčerstvějších výlisků. Používají se dva male destilační kotle "bain marie", every per výlisky z bílého vína a druhý per výlisky z červeného vína. Tento způsob výroby znamená, že Santa Teresa nemůže destilovat velké množství lihovin, ale umožňuje optimálně zachytit rozmanité a dobře definované vlastnosti vynikajících surovin, které používá.

Dlouhým a pečlivým zráním v akátových a dubových sudech získává grappa Marolo Barolo elegance ve vůni a jantarové barvě, která z ní představuje vzácný klenot produkce palírny. Palírna Santa Teresa je svědectvím schopnosti Paola Marola vytvářet a vyrábět špičkový a charakterní grappy té nejvyšší úrovně.