Grappa Marzadro Delicata je postavena na dvou odrůdách, které v chladnějším klimatu Trentina dosahují své největší elegance. Müller Thurgau dodává destilátu jeho typickou bylinnou svěžest a jiskru, zatímco Chardonnay mu propůjčuje tělo a sametovou texturu.

Stejně jako ostatní bílé grappy od Marzadro, i Delicata se vyrábí šetrnou destilací ve vodní lázni (Bagnomaria), což je klíčové pro zachování prchavých aromatických látek bílých hroznů. Po destilaci odpočívá v nerezových tancích, kde se "uklidní" a získá svou pověstnou jemnost. Je to grappa, která v sobě nese čistý horský vzduch a svěžest ranní rosy na vinici.

Zajímavost o značce
Palírna Marzadro u této edice dbá na extrémně rychlé zpracování pokrutin (matolin). Aby Delicata zůstala skutečně "jemná", nesmí v surovině dojít k žádné nežádoucí oxidaci, která by do chuti vnesla hořkost. Proto se pokrutiny z Müller Thurgau a Chardonnay destilují téměř okamžitě po vylisování vína.

Kořeny palírny Marzadro sahají až do roku 1949 v Brancolino di Nogaredo, v srdci Vallagariny v Trentinu. Je to úchvatná krajina, protkána vinicemi pečlivě „obdělávanými“ po generaci, které se šplhají k vrcholkům hor, počínají na dne údolí posetého ovocnými stromy. Průkopnický začátek, charakterizovaný houževnatostí, vůlí a mnoha slibů, které byly dodrženy po celá léta. Attilio Marzadro je protagonistou tohoto příběhu spolu se svou sestrou Sabinou. Chápal, jak nejlépe obdělávat svou půdu, aby ze svých vinic získal výlisky vhodné pro destilaci Grappy, a stal se „majitelem“ tohoto staletého umění. Attilio Marzadro vyrůstal v horách a chtěl svým dětem předat toto vzácné dědictví, které se skládá nejen z intuice, nadšení a vášně, ale také z moudrosti, zkušeností a hluboké lásky k zemi a její kultuře