Marzadro se nebojí využívat postupy známé z jiných destilátů. Solera je příkladem toho, jak se tradice může spojit s inovací a vytvořit něco originálního. V řadě Espressioni je to láhev, která ukazuje, že grappa může překračovat vlastní hranice.

Grappa Marzadro Espressioni Solera je výsledkem fascinujícího procesu zrání, který se v oblasti grappy objevuje jen zřídka. Metoda Solera spočívá v postupném mísení mladších a starších destilátů v kaskádě nad sebou umístěných sudů. Spodní řada (solera) obsahuje nejstarší grappu, která se postupně odčerpává k lahvování a doplňuje se destilátem z řady nad ní. Tímto způsobem vzniká produkt s neuvěřitelnou kontinuitou a hloubkou.

Základem jsou pečlivě vybrané odrůdy z Trentina, především Teroldego, Marzemino a Cabernet, které jsou destilovány metodou Bagnomaria. Tato směs následně odpočívá v sudech z různých druhů dřev (dub, třešeň, akát), které jí předávají široké spektrum aromatických látek. Výsledkem je grappa, která v sobě snoubí svěžest mladých ročníků s moudrostí a tělem těch nejstarších rezerv.

Zajímavost o značce
Palírna Marzadro byla jednou z prvních, která se odvážila metodu Solera aplikovat na tradiční italskou grappu. Tento experiment vyžadoval roky trpělivosti a precizního sledování každého sudu, ale výsledek navždy změnil vnímání grappy jako nápoje, který může směle konkurovat nejlepším světovým koňakům a rumům.


V roce 1949 se v srdci Vallagariny zrodila destilační firma Marzadro. Leží mezi kopci, kde se rodí jedny z nejoceňovanějších a nejprestižnějších vín z oblasti Trentino. Zkušenostmi, již přes půl století předávanými z otce na syna, vládne tradici v umění destilovat. Věnovala své úsilí a profesionalitu typickým italským destilátům “la grappa” a dosáhla v těchto destilátech vynikajících kvalitativních úspěchů.