Amarone Campolongo di Torbe 0.75l

Detailní popis produktu

Světoznámé vinařství, založené v 18. století, patřící rodině Boscaini již po šest generací. Základní myšlenkou výroby vína je zdůraznění osobitosti jednotlivých vín při zachování charakteru Veneto. V Masi Agricola se zpracovávají hrozny z vlastních vinic pomocí starých tradičních technik i pomocí supermoderní technologie. Toto vinařství je považováno za strůjce vinařské revoluce ve své oblasti. Od roku 1958 bylo Masi hlavním vinařstvím při tvorbě „cru“ vinic v Amarone. V roce 1964 představilo své Campofiorin a tím dalo vzniknout nové kategorii vín vyrobených dvojitou fermentací. Masi také pracuje na vývoji stylu Amarone používáním nových vinifikačních a „appassimento“ technologií.

Masi Campolongo di Torbe je elegantní cru Amarone z Valpolicella Classico, které spojuje tradici s finesou. Víno pochází z historické parcely Campolongo, doložené od dvanáctého století, a vyrábí se pouze ve výjimečných letech a ve vysokém množství. Díky procesu appassimento – přirozenému sušení hroznů v tradičních loftech během chladných zimních měsíců – se ovoce koncentruje do vrstevnatého, koncentrovaného projevu, kde se tóny zralého a sušeného ovoce snoubí s rafinovanou strukturální svěžestí.

Tajemství vín Amarone - můžeme říci, že se jedná o jedno z nejznámějších vín z Veneto. Název Amarone dostalo víno proto, aby se odlišilo od sladkého vína Recioto. Traduje se, že Amarone vzniklo vlastně náhodou. Výrobce, který chtěl vyrobit Recioto, zapomněl víno v sudech. Víno pokračovalo ve fermentaci, až se všechno cukr prokvasil na alkohol. Tím vznikl opak Reciota (tedy suché víno z vysokého obsahu alkoholu) a tak víno dostalo název Amarone, což volně přeloženo znamená „velmi hořké“. První záznamy o výrobě jsou již od roku 1938, ale oficiálně se s tímto vínem začalo obchodovat až v roce 1953. Status DOC pak získal až v roce 1990. Již od začátku bylo velmi úspěšné a dobře prodejné. Celková produkce Amarone představuje pouze 10% produkce celého regionu Veneto. Amarone se vyrábí prastarou metodou, která se nazývá „appassimento“ (sušení hroznů) a používají se odrůdy Corvina (40-70 %), Rondinella (20-40 %) a Molinara (5-25).