Tento calvados pochází z lihovaru G.E. Massenez, který funguje ve francouzském Alsasku od 19. století. Ačkoli není vyroben v hlavní normandské oblasti Calvados AOC, odpovídá tradiční metodě výroby jablečného destilátu – tedy fermentací jablečného moštu a jeho následnou destilací.

Použitá surovina tvoří směs několika druhů jablek – sladkých, kyselých i mírně hořkých – které se lisují a nechávají přirozeně kvasit. Fermentovaný mošt se následně destiluje, zpravidla v měděných kotlích, a poté ukládá k několikaletému zrání do dubových sudů.

Během zrání získává calvados typickou zlatavě jantarovou barvu a jeho chuť se zaobluje. V aroma i chuti se objevují tóny sušeného ovoce, pečených jablek, lehkého dřeva, ořechů a koření. Díky 40% obsahu alkoholu je vhodný pro čisté popíjení nebo použití v míchaných nápojích.

Tato varianta neobsahuje žádné jablko v lahvi – tzv. „prisonnier“ jablko –, jde tedy o běžnou plněnou verzi bez vizuálního prvku, s důrazem na chuť a jednoduchost prezentace.