Metaxa Grand Fine zraje nejméně 12 let v sudech z limuzského dubu. Při výrobě jsou použity pouze ručně tříděné hrozny,poté dochází k velmi pečlivé destilaci. Tato Metaxa má výrazně jemnou, delikátní medovou chuť se stopami vanilky. Vzniká mícháním destilátů, z nichž nejmladší zrál v sudu minimálně 8 let a nejstarší 15 let. Vzhled krabičky a lahve se může měnit.

METAXA – „Duch Řecka“, je jedinečný nápoj spojující řemeslné mistrovství s bohatou řeckou tradicí, který nelze jednoduše zařadit. Za svou jedinečnost vděčí kompozici, která je založena na kombinaci sladkých muškátových vín z Egejských ostrovů s dlouhověkými vinnými destiláty a noblesní vůní kytice středomořských bylin a rostlin. Alkohol se vyznačuje tak bohatou a ovocnou chutí, že si to ani nelze představit. Takhle chutná potěšení. S rostoucím počtem hvězd na lahvích Metaxy roste složitost chuti a i čas, který je k výrobě zapotřebí. Chutná jak čistá, tak s ledem nebo jako součást koktejlů. ”