Michter’s US*1 American Whiskey zaujímá v portfoliu palírny zcela výjimečné místo. Na rozdíl od bourbonu nebo žitné whisky, které musí podle amerických zákonů povinně zrát v nových vypálených sudech z amerického dubu, tato whiskey zraje v sudech „soaked“ – tedy v sudech, které již dříve obsahovaly bourbon. Právě tento proces jí dodává označení „Unblended American Whiskey“ a umožňuje vyniknout jemným nuancím obilí, které by nové dřevo mohlo příliš dominantně potlačit.

Zásadním rozdílem oproti levnějším „Blended“ whiskey na trhu je fakt, že Michter’s do tohoto destilátu nepřidává žádný neutrální líh (neutral grain spirit). Každá kapka v láhvi prošla náročným procesem destilace a dlouholetým zráním. Výsledkem je profil, který je mnohem bohatší, sladší a méně svíravý než u tradičních bourbonů. Je to ideální volba pro ty, kteří preferují jemnost před agresivním vlivem čerstvého dubu.

Při výrobě se i zde uplatňují přísné standardy značky Michter’s, včetně techniky „heat cycling“ (řízené zahřívání skladů) a filtrace přes dřevěné uhlí. Tato whiskey je důkazem, že když se odstraní zákonná omezení ohledně nových sudů, lze vytvořit produkt s neuvěřitelnou hloubkou, který v sobě nese DNA nejstarší americké whiskey společnosti, ale s moderním, nesmírně elegantním charakterem.

Zajímavost o značce
Michter’s US*1 American Whiskey byla původně určena pouze pro osobní spotřebu rodiny a blízkých přátel majitelů palírny, protože se domnívali, že trh není připraven na whiskey, která technicky není bourbonem – její popularita však nakonec donutila palírnu k oficiálnímu vydání.