Hermon White se vyrábí v oblasti Severních Golan v Izraeli jako směs tradičních odrůd Chardonay a Sauvignon Blanc s malým množstvím odrůdy Semillon a Viognier. Réva o průměrném stáří kolem 20 let prospívá na štěrkové půdě na podkladu sopečného původu, čediče a tufy. Réva je během vegetačního období ošetřována a odlisťována ručně, selektovaná ruční sklizeň je samozřejmostí. Kvašení probíhá za studena v nerezových kádích, kde víno zraje 3-5 měsíců a umožňuje tak zachování jeho ovocného charakteru. GHW neprodukuje žádná základní vína, i když toto víno z řady Hermon je jedno ze čtyř „Entry-Level-Wines“ s vysokou hodnotou v poměru kvalita a cena.

Řada Mount Hermon - unikátní kolekce nejprodávanějších vín. Vína Mount Hermon vznikla v Izraeli téměř před 25 lety a kombinují kvalitu a poctivost s dostupnou cenou. V průběhu let víno pokročilo, zlepšovalo se a stalo se vysoce ceněné a oblíbené. Hermon představuje silný element na izraelské vinařské scéně, je symbolem rozvoje izraelského vinařského průmyslu a nejprodávanějším a nejpopulárnějším vínem v Izraeli. Řada Hermon byla vytvořena jako diferenciovaná a nezávislá značka, která je vnímána jako „nejprodávanější“. Zároveň se udrželo její viditelné spojení se značkou Yarden a Golan Heights Winery.?