New Grove Old Tradition 10 Years je symbolem mauricijské rumové tradice a rodinného stříbra. Tento výjimečný rum se vyrábí v destilerii Grays, která zpracovává cukrovou třtinu pěstovanou na vlastních plantážích v severní části ostrova Mauricius. Proces začíná pečlivou a prodlouženou fermentací čerstvé melasy, po níž následuje precizní destilace v tradičních kolonách, která dává destilátu jeho nezaměnitelnou čistotu a ovocný charakter.

Klíčem k hluboké komplexnosti tohoto rumu je stoprocentně tropické zrání, které probíhá mnohem rychleji než v chladnějším evropském klimatu. Rum odpočívá minimálně 10 let v kombinaci nových sudů z francouzského dubu a sudů po koňaku. Tento proces probíhá zcela přirozeně, bez jakéhokoli dodatečného doslazování, dobarvování karamelem či filtrace za studena, díky čemuž dostáváte do sklenky rum v jeho nejčistší a nejpoctivější podobě.

Lahev je prezentována v elegantní, tmavě rudé tubě, která podtrhuje její prémiový status. New Grove 10y představuje skvělý most mezi tradičními suchými rumy britského či francouzského stylu a exotickou ovocností Indického oceánu, a proto by neměl chybět v žádné seriózní rumové sbírce.

Zajímavost o značce
Značka New Grove přímo navazuje na odkaz Dr. Pierra Charlese Françoise Harela, který v roce 1852 na Mauriciu vytvořil vůbec první místní rum. Destilerie si dodnes jako jedna z mála na světě udržuje plnou kontrolu nad celým procesem „single estate“ – od pěstování vlastních odrůd třtiny, přes sklizeň a destilaci, až po samotné lahvování.