Odlišně od jalovcových těžkých ginů minulosti, č. 209 se otevírá nádherně aromatickým nosem převážně citrusových a květinových poznámek s náznakem kořenosti. Nejprve po celém patře jsou citrusové vysoké poznámky, s citronem následovaným náznakem oranžové. Jak se duch zahřeje v ústech, od bergamotu a koriandra jsou osvobozeny jemné květinové noty. V polovině patra je z rozvíjejícího kardamonu a jalovce teplo jako pepř. Vzhledem k tomu, že kardamom nadále kvete přes palčivé mátové komponenty, se dále objevují. Cassia a další teplé kořenové poznámky se stávají na finále. Cassia zvláště přetrvává a povzbuzuje další džus.
