V portfoliu Oliver & Oliver z Dominikánské republiky jsou tyto dva 40% prémiové rumy, které zrály 12-15 a 20-25 let v barricas que reposaron tequilla - tedy v malých soudcích, ve kterých zrála tequilla. PANCHO VILLA 1998 je rum ve vůni velmi jemný, lehce ovocitý, zakulacený s náznaky sladké vanilky. Chuť je lehce pikantní, s nepatrným náznakem dřeva, tequily a ovoce. V konci velmi příjemný, ne moc dlouhý.
PANCHO VILLA 1988 má pěknou a příjemnou vůni, je komplexnější, s náznaky čokolády, kakaa a ovoce. Jeho chuť je jemná a pikantní, s tóny pepře a muškátového oříšku, v pozadí vystupuje směs tropických plodů. Na patře Vám zůstane výrazně déle.